Soupe de lentilles corail au gingembre

Soupe de lentilles corail au gingembre
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Légumineuse qui doit son nom à sa couleur orangée. Très digeste, elle peut être mangée en soupe, en salade ou en plat principal. Elle se cuit en très peu de temps. Elle est riche en fibres alimentaires. Vous pouvez aussi la mélanger avec du riz, de la quinoa ou tout autre légume.
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
45 minutes
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6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
45 minutes
Soupe de lentilles corail au gingembre
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Légumineuse qui doit son nom à sa couleur orangée. Très digeste, elle peut être mangée en soupe, en salade ou en plat principal. Elle se cuit en très peu de temps. Elle est riche en fibres alimentaires. Vous pouvez aussi la mélanger avec du riz, de la quinoa ou tout autre légume.
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
45 minutes
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
45 minutes
Ingrédients
  • 1 gros oignon
  • 1 CC rase de poivre
  • 250 grammes de lentilles corail
  • 10 grammes de gingembre frais
  • 10 grammes de bouillon de légumes bio à choisir sans gluten, sans sucre
  • 1l 1/2 d'eau
  • 1 CS rase de margarine bio
Portions: personnes
Instructions
Etape I
  1. Préparer l'oignon et l'émincer. Mettre dans une cocotte la margarine et faire dorer l'oignon et le poivre. (les épices ainsi revenues révèlent toutes leurs saveurs). Puis ajouter les lentilles corail et bien mélanger. Verser l'eau et le bouillon. Laisser cuire 30 minutes.
Etape II
  1. Peler le gingembre, le râper et l'ajouter à la soupe, saler et laisser cuire encore 15 minutes. Mouliner et manger bien chaud avec des toasts.
  2. Cette soupe convient à toutes personnes allergiques ou intolérantes au gluten, au lactose, au fructose. Bon appétit.
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