Soupe aux légumes et sa verdure d’ortie sans lactose

Soupe de légumes et sa verdure d'ortie
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L'ortie est une plante qui a beaucoup de vertus. Riche en fer, potassium, silice, magnésium, vitamine A et C. C'est la plante la plus riche en protéines. Elle peut soigner beaucoup de maux. Lorsqu'elle est cuite, elle ne pique plus. Il faut la cueillir quand les feuilles sont tendres (au printemps ou après une repousse) et prendre uniquement les feuilles qui sont au sommet de la plante.
Portions Temps de Préparation
6 personnes 25 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
25 minutes 45 minutes
Portions Temps de Préparation
6 personnes 25 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
25 minutes 45 minutes
Soupe de légumes et sa verdure d'ortie
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L'ortie est une plante qui a beaucoup de vertus. Riche en fer, potassium, silice, magnésium, vitamine A et C. C'est la plante la plus riche en protéines. Elle peut soigner beaucoup de maux. Lorsqu'elle est cuite, elle ne pique plus. Il faut la cueillir quand les feuilles sont tendres (au printemps ou après une repousse) et prendre uniquement les feuilles qui sont au sommet de la plante.
Portions Temps de Préparation
6 personnes 25 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
25 minutes 45 minutes
Portions Temps de Préparation
6 personnes 25 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
25 minutes 45 minutes
Ingrédients
  • 500 grammes de carottes
  • 1 vert de poireau
  • 500 grammes de champignons
  • 1 bouquet d'ortie
  • 150 grammes de lait d'amandes
  • 1 CC de margarine
  • 1 cube de bouillon de légumes bio
Portions: personnes
Instructions
  1. Prendre le poireau, l'émincer et le mettre dans la casserole avec la margarine. Puis émincer les carottes et les champignons.
  2. Faire revenir le poireau et les carottes. Puis verser 1 litre d'eau sur les légumes, ajouter le cube de bouillon. Laisser mijoter 15 minutes et mettre les champignons. Saler, poivrer 5 minutes plus tard ajouter le lait d'amandes et l'ortie hachée. Laisser cuire 5 minutes et servir bien chaud.
  3. Bon appétit.
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