Plantes sauvages en soupe

Plantes sauvages en soupe
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Nous sommes au printemps et la nature renaît. Une multitude de plantes sauvages s'offrent à nous. Ici je vous ai concocté une soupe avec différentes herbes aux différentes vertus. En premier lieu, le pissenlit. Cette plante est l'amie du foie. Elle tonifie, purifie l'organisme. Riche en vitamine A et PP, en calcium, fer, potassium... Elle fait diminuer le taux de cholestérol dans le sang. On peut manger la fleur, les feuilles et la racine. L'oseille : Riche en vitamine A et en magnésium. Cette plante est rafraîchissante. Autrefois, on en faisait des bouillons pour les personnes fiévreuses. Son jus servait pour le traitement du cancer de l'estomac, pour l'eczéma, l'herpès.. Comme tous rumex, l'oseille sauvage contient de l'acide oxalique, il ne faut donc pas en abuser et il faut éviter de la donner aux personnes sujettes aux calculs rénaux, rhumatisme ou arthrite. L'égopode : Plante riche en vitamine A et C. Remède contre la goutte (excès d'acide urique). La campanule : les feuilles sont rafraîchissante. La ciboulette : Riche en potassium, vitamine A. C'est une plante stimulante et expectorante. L'ortie : Plante riche en fer, potassium, silice, magnésium, vitamine A et C. C'est la plante verte la plus riche en protéines. La décoction de ses racines est recommandée contre les rhumatismes. Les feuilles sont utiles contre les maladies de la peau, elles sont dépuratives. L'ortie régénère le sang. Elle est anti-hémorragique. La décoction des feuilles prévient la chute des cheveux et elle fortifie le cuir chevelu. Ces informations m'ont été donné dans le livre « sauvage et comestible » de Marie-Claude Paume.
Portions Temps de Préparation
3 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
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3 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Plantes sauvages en soupe
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Nous sommes au printemps et la nature renaît. Une multitude de plantes sauvages s'offrent à nous. Ici je vous ai concocté une soupe avec différentes herbes aux différentes vertus. En premier lieu, le pissenlit. Cette plante est l'amie du foie. Elle tonifie, purifie l'organisme. Riche en vitamine A et PP, en calcium, fer, potassium... Elle fait diminuer le taux de cholestérol dans le sang. On peut manger la fleur, les feuilles et la racine. L'oseille : Riche en vitamine A et en magnésium. Cette plante est rafraîchissante. Autrefois, on en faisait des bouillons pour les personnes fiévreuses. Son jus servait pour le traitement du cancer de l'estomac, pour l'eczéma, l'herpès.. Comme tous rumex, l'oseille sauvage contient de l'acide oxalique, il ne faut donc pas en abuser et il faut éviter de la donner aux personnes sujettes aux calculs rénaux, rhumatisme ou arthrite. L'égopode : Plante riche en vitamine A et C. Remède contre la goutte (excès d'acide urique). La campanule : les feuilles sont rafraîchissante. La ciboulette : Riche en potassium, vitamine A. C'est une plante stimulante et expectorante. L'ortie : Plante riche en fer, potassium, silice, magnésium, vitamine A et C. C'est la plante verte la plus riche en protéines. La décoction de ses racines est recommandée contre les rhumatismes. Les feuilles sont utiles contre les maladies de la peau, elles sont dépuratives. L'ortie régénère le sang. Elle est anti-hémorragique. La décoction des feuilles prévient la chute des cheveux et elle fortifie le cuir chevelu. Ces informations m'ont été donné dans le livre « sauvage et comestible » de Marie-Claude Paume.
Portions Temps de Préparation
3 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Portions Temps de Préparation
3 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Ingrédients
  • 2 de pommes de terre
  • 1 poignée d'ortie
  • quelques feuilles de pissenlit
  • quelques feuilles d'oseille
  • 1 poignée de feuilles de campanule
  • 1 poignée de ciboulette
  • 1 poignée d'égopode
  • 2 carottes
Portions: personnes
Instructions
Etape I
  1. Eplucher vos pommes de terre et vos carottes. Les mettre à cuire dans une casserole d'eau. Préparer vos différentes plantes. Lorsque les pommes de terre et les carottes ont cuit 15 minutes, ajouter les herbes ciselées. Saler, poivrer. Cuire à nouveau 10 minutes. Mixer la soupe. Servir
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