Petits pains brésiliens (pao de queijo)

Petits pains brésiliens (Pao de queijo)
Imprimer la recette
Je mets en ligne ce petit pain sans gluten car il peut accompagner différents plats et il peut se manger à tout moment de la journée.
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Petits pains brésiliens (Pao de queijo)
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Je mets en ligne ce petit pain sans gluten car il peut accompagner différents plats et il peut se manger à tout moment de la journée.
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
  • 250 grammes de tapioca ou farine de manioc
  • 200 ml de lait végétal
  • 30 g de margarine bio
  • 125 g de parmesan ou épices, basilic, cerfeuil....
  • 2 Oeufs
  • 1/2 cc de sel
Portions: personnes
Instructions
Etape I
  1. Faire chauffer le lait avec la margarine et le sel. Dans le bol de votre robot, mettre le tapioca et quand le lait est chaud, le verser d'un seul coup dans le bol et mélanger énergiquement afin que le tapioca absorbe tout le liquide.
Etape II
  1. Mettre les oeufs et le parmesan. Mélanger, puis pétrir avec les mains. Faire de petites boules de la grosseur d'une balle de golf. Déposer les petits pains sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé.
  2. Mettre à cuir à 180° (th6) pendant 25 à 30 minutes (selon le four). Les petits pains sont cuits quand leur couleur est dorée.
  3. J'ai mis du parmesan ( lactose), mais vous pouvez mettre des fines herbes ou des épices pour les personnes intolérantes ou allergiques au lactose.
  4. Ces petits pains doivent être mangés à la sortie du four.
  5. Bon appétit.
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