Pain d’épices facile

Pain d'épices facile
Imprimer la recette
Une des bases du pain d'épices est la farine de seigle. Moi, bien sûr je l'ai modifié pour avoir un pain d'épices que toutes personnes intolérantes ou allergiques au gluten ou au lactose peuvent déguster sans souffrir de divers maux. Le pain d'épices est un gâteau qui date du Moyen Âge. C'était du pain relevé avec du miel et des épices d'où son nom "pain d'épices"
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
1 heure
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
1 heure
Pain d'épices facile
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Une des bases du pain d'épices est la farine de seigle. Moi, bien sûr je l'ai modifié pour avoir un pain d'épices que toutes personnes intolérantes ou allergiques au gluten ou au lactose peuvent déguster sans souffrir de divers maux. Le pain d'épices est un gâteau qui date du Moyen Âge. C'était du pain relevé avec du miel et des épices d'où son nom "pain d'épices"
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
1 heure
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
1 heure
Ingrédients
  • 100 grammes de sirop d'érable
  • 180 grammes de miel liquide
  • 100 grammes de lait végétal
  • 3 Oeufs
  • 280 grammes de farine mix riz, chataîgne, teff (pour cette recette)
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 1 CC de cannelle
  • 1/2 CC de la noix de muscade
  • 3 CC de gingembre
  • 1 pincée de clou de girogle écrasé au pilon
  • 1 pincée de badiane écrasée au pilon
  • 50 grammes de raisins secs
  • 50 grammes de fruits confits
  • 1 petite pincée de sel
Portions: personnes
Instructions
Etape I
  1. Dans un bol, mettre les fruits confits, les raisins secs et les diverses épices. Mélanger le tout avec un peu de lait prélevé du lait végétal. Réserver.
Etape II
  1. Dans votre bol de robot, mettre le miel, le sirop d'érable, le lit végétal, les oeufs. Battre le tout jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Puis ajouter le mélange fruits confits, raisins, épices, farine et levure. Le tout doit être mélangé énergiquement afin d'obtenir une belle pâte fluide.
Etape III
  1. Prendre un moule à cake, l'huiler et mettre dans le fond un papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner à 180° (th6) pendant 1 heure. Bon appétit.
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