Légumes farcis végétariens

Légumes farcis végétariens
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Profitons encore des quelques semaines d'été pour déguster les légumes gorgés de soleil. Tomates, courgettes, poivrons.... sont sur les étales de votre petit marché préféré. Divers petits producteurs locaux vendent leurs productions et conseillent leurs clients sur leurs produits. Profitez des marchés de proximités.
Portions Temps de Préparation
2 personnes 35 minutes
Temps de Cuisson
1. 1/2 heure (en tout)
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Temps de Cuisson
1. 1/2 heure (en tout)
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Portions Temps de Préparation
2 personnes 35 minutes
Temps de Cuisson
1. 1/2 heure (en tout)
Portions Temps de Préparation
2 personnes 35 minutes
Temps de Cuisson
1. 1/2 heure (en tout)
Ingrédients
  • 1 tomate
  • 1 courgette ronde
  • 2 carottes
  • 2 navets blancs
  • 1 gros oignon
  • 2 de pommes de terre
  • 150 grammes de toffu fumé
  • 2 poivrons
  • 100 grammes de riz
  • sel, poivre, herbes de provence
Portions: personnes
Instructions
Etape I
  1. Faire chauffer le four à 210° et y placer les poivrons pendant 45 minutes sur une plaque de cuisson afin de pouvoir enlever leur peau facilement. Prendre la tomate et l'évider. Faire la même chose avec la courgette. Réserver.
Etape II
  1. Eplucher les divers légumes, les couper en petits dés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Puis ajouter la valeur d'un grand verre d'eau. Saler, poivrer et mettre les herbes de Provence. Laisser cuire vos légumes pendant environ 20 minutes. Il faut qu'ils restent juste un peu croquants.
  2. Une fois que tous les légumes sont cuits, mettre le toffu coupé en petits dés. Placer délicatement les légumes dans la tomate évidée et dans la courgette. Mettre au four à 180° pendant 35 minutes.
Etape III
  1. Prendre les poivrons cuit dans le four, les mettre dans un sac plastique afin de les refroidir et de leurs enlever la peau plus facilement. Réserver.
Etape IV
  1. Mettre à chauffer de l'eau pour faire cuire le riz. Un fois que le riz est cuit, ajouter les poivrons préalablement épluchés et couper en petits dés.
  2. Prendre une assiette et placer harmonieusement la tomate, la courgette et le riz. Bon appétit.
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