Corbeille de fin d’été

Corbeille de fin d'été
Imprimer la recette
Bientôt l'automne, et bientôt la fin de tous ces petits fruits de saisons. Framboises, groseilles, myrtilles... Dans cette petite corbeille vous pouvez associer tous les fruits aimés et désirés.
Portions Temps de Préparation
2 personnes 1/2 heure
Temps de Cuisson
30 minutes (en tout)
Portions Temps de Préparation
2 personnes 1/2 heure
Temps de Cuisson
30 minutes (en tout)
Corbeille de fin d'été
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Bientôt l'automne, et bientôt la fin de tous ces petits fruits de saisons. Framboises, groseilles, myrtilles... Dans cette petite corbeille vous pouvez associer tous les fruits aimés et désirés.
Portions Temps de Préparation
2 personnes 1/2 heure
Temps de Cuisson
30 minutes (en tout)
Portions Temps de Préparation
2 personnes 1/2 heure
Temps de Cuisson
30 minutes (en tout)
Ingrédients
Pour la pâte
  • 60 grammes de margarine bio
  • 120 grammes de farine mix (riz, chataîgne)
  • 20 grammes de sirop de riz
  • 1 pincée de sel
  • eau
Pour la crème pâtissière
  • 160 grammes de lait végétal
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 grammes de sirop de riz
  • 1 pincée de sel
  • 2 CS de liqueur de framboises
  • framboises
  • petits grains de raisins
  • petites fraises de bois
Portions: personnes
Instructions
Etape I
  1. Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la margarine et mélanger. Puis ajouter le sirop de riz, le sel et l'eau. (pour l'eau voyez la consistance de votre pâte). Réserver. Prenez 2 cercles, les graisser, les déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Prendre de petite bandes de papier et les disposer à l'intérieure de votre cercle. Prendre un morceau de pâte, l'étaler avec les doigts afin de faire un fond dans vos cercles. Puis prendre d'autres morceaux de pâte, les rouler en petits boudins. Placer les boudins à l'intérieur de votre cercle afin de monter la corbeille. Quand tout est réalisé, placer le tout dans le four à 180° (th6/7) pendant 20 minutes. Une fois cuit, réserver au frais.
Etape II
  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait végétal de votre choix. Dans un saladier, casser votre oeuf. Garder le jaune et le battre avec le sirop de riz. Ajouter la pincée de sel et verser le lait chaud en une seule fois sur votre préparation. Mettre à cuire le tout jusqu'à obtenir une crème épaisse. Refroidir et ajouter la liqueur de framboises.
  2. Placer votre corbeille sur une assiette, tapisser le fond de la corbeille avec de la crème et déposer dessus délicatement vos fruits. Bon appétit.
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