Cannelés sans gluten

Cannelés sans gluten
Imprimer la recette
Petites friandises à manger à toutes heures.
Portions Temps de Préparation
6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
35 à 40 minutes
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Temps de Cuisson
35 à 40 minutes
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6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
35 à 40 minutes
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6 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
35 à 40 minutes
Ingrédients
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1/2 litre de lait végétal
  • 50 grammes de margarine bio
  • 150 grammes de farine mix (100 g de riz et 50 g de teff)
  • 200 grammes de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 3 CS de rhum
Portions: personnes
Instructions
  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait, la margarine et la vanille.
  2. Clarifier les oeufs, (séparer les blancs des jaunes). Battre les jaunes dans un saladier, incorporer le lait chaud aux oeufs en mélangeant vivement afin de ne pas coaguler des jaunes. Dans un autre saladier, mélanger les farines et le sucre.
  3. Verser votre appareil liquide dans le saladier contenant les farines et le sucre en commençant par le centre et en prenant petit à petit la farine pour la mélanger au liquide. Ceci pour ne pas faire de grumeaux. Laisser reposer votre pâte de 2 à 6 heures.
  4. Prenez vos moules à cannelés, beurrer les et verser votre pâte aux 3/4 des petits moules. Enfourner pendant 20 minutes à 210° (th 7), puis 180° (th 6) pendant 15 à 20 minutes (selon votre four). Les sortir du four. Réserver. Bon appétit.
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