Cake safrané

Cake safrané
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Cake très facile à faire. Délicieux avec une compote ou une boisson chaude. Le safran est une épice issue des stigmates séchés de la fleur de safran. Le safran fait partie des épices les plus chères du mondes. Sa culture remonte à plus de 3500 ans. Elle vient du moyen orient, puis de la Grèce. C'est une épice aux multiples vertus.
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
8 et 12 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
8 et 12 minutes
Cake safrané
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Cake très facile à faire. Délicieux avec une compote ou une boisson chaude. Le safran est une épice issue des stigmates séchés de la fleur de safran. Le safran fait partie des épices les plus chères du mondes. Sa culture remonte à plus de 3500 ans. Elle vient du moyen orient, puis de la Grèce. C'est une épice aux multiples vertus.
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
8 et 12 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
8 et 12 minutes
Ingrédients
  • 2 tranches d'ananas (frais c'est l'idéal)
  • 1 poire bien mûre
  • 2 Oeufs
  • 40 grammes de sirop d'érable
  • 90 grammes de farine (teff, chataigne, sarrasin)
  • 35 grammes de margarine bio
  • 1 pincée de sel
  • 1 CC de levure sans gluten
  • 5 pistils de safran
Portions: personnes
Instructions
Etape I
  1. Préparer et couper l'ananas et la poire. Dans une poêle, mettre 2 CS de sirop d'érable , l'ananas et la poire. Puis ajouter les pistils de safran. Laisser légèrement compoter. Stopper la cuisson et laisser infuser le safran dans les fruits.
Etape II
  1. Dans un bol mixer, casser 1 oeuf entier et ajouter 1 jaune. Réserver le blanc. Mélanger le tout avec le sirop d'érable. Puis ajouter la farine, le sel, la levure. Mettre la margarine préalablement fondue. Battre le tout. Ajouter les fruits compotés. Mélanger. Battre le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter délicatement à la préparation.
  2. Beurrer un moule à cake. Mettre un morceau de papier sulfurisé au fond du moule. Verser la préparation et cuire dans un four à 210° pendant 8 minutes, puis à 180° pendant 12 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. La cuisson dépend de votre four. Bon appétit
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