Cake aux framboises sans gluten

Cake aux framboises sans gluten
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La framboise est un fruit délicat et parfumé. Peu calorique, il a un pouvoir antioxydant très élevé. Ce petit fruit préviendrait certains cancers intestinaux et problèmes cardiovasculaires. Personnellement, j'en mange toute l'année. L'hiver, je les achète congelé et j'en fait de très bonnes glaces onctueuses pour les fins de repas.
Portions Temps de Préparation
8 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
50 minutes
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8 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
50 minutes
Cake aux framboises sans gluten
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La framboise est un fruit délicat et parfumé. Peu calorique, il a un pouvoir antioxydant très élevé. Ce petit fruit préviendrait certains cancers intestinaux et problèmes cardiovasculaires. Personnellement, j'en mange toute l'année. L'hiver, je les achète congelé et j'en fait de très bonnes glaces onctueuses pour les fins de repas.
Portions Temps de Préparation
8 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
50 minutes
Portions Temps de Préparation
8 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
50 minutes
Ingrédients
Cake
  • 3 Oeufs
  • 250 grammes de sirop de riz
  • 80 gammes de margarine bio
  • 200 grammes de farine mix 150 g de farine de riz et 50 g de farine de pépin de raisins
  • 4 grammes de gomme de xanthane
  • 200 grammes de pulpe framboises
Coulis
  • 300 grammes de framboises
  • 100 grammes de sirop de riz
Portions: personnes
Instructions
Etape I
  1. Préparer le cake en mettant dans votre batteur les ingrédients dans l'ordre cité ci -dessus. Les oeufs, le sirop de riz, la margarine, les farines, la gomme de xanthane et le coulis de framboises. Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte onctueuse.
  2. Verser le tout dans un moule à cake préalablement huilé. (Je met dans le fond du moule une bande de papier sulfurisé afin de mieux le démouler). Déposer quelques framboises sur le dessus du gâteau. Cuire dans un four à 175° (th4/5) pendant 50 minutes.
Le coulis
  1. Prendre les framboises et les mixer. Puis les passer au tamis afin d'en enlever les petits pépins. Sucrer le coulis avec du sirop de riz.
  2. Bon appétit.
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