Brochettes d’abricots au romarin

Brochettes d'abricots au romarin
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Derniers abricots de la saison pour un dessert à la fois acidulé et doux. Ils s'accompagnent de romarin, aux vertus digestives, diurétiques, antioxydantes, antimycosiques, antibactériens, soulageant aussi les rhumatismes. (Bien d'autres vertus sont allouées à cette plante aromatique). Ce dessert pourra être dégusté avec une boule de glace à la vanille.
Portions Temps de Préparation
3 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 à 20 minutes 1 heure
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 à 20 minutes 1 heure
Brochettes d'abricots au romarin
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Derniers abricots de la saison pour un dessert à la fois acidulé et doux. Ils s'accompagnent de romarin, aux vertus digestives, diurétiques, antioxydantes, antimycosiques, antibactériens, soulageant aussi les rhumatismes. (Bien d'autres vertus sont allouées à cette plante aromatique). Ce dessert pourra être dégusté avec une boule de glace à la vanille.
Portions Temps de Préparation
3 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 à 20 minutes 1 heure
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3 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 à 20 minutes 1 heure
Ingrédients
  • 500 grammes d'abricots
  • 3 branches de romarin
  • 8 CS de sirop de riz
Portions: personnes
Instructions
Etape I
  1. Dénoyauter les abricots. Garder 12 oreillons et cuire le reste des abricots dans une casserole avec quelques feuilles de romarin et 4 CS de sirop de riz et un peu d'eau afin d'en faire une compote. Prendre les 12 oreillons et les cuire doucement dans une poêle avec 4 CS de sirop de riz et quelques feuilles de romarin et un peu d'eau. Vérifier la cuisson de ces oreillons pour ne pas qu'ils compotent.
Etape II
  1. Prendre la compote d'abricots et la passer au tamis afin de la rendre onctueuse.
  2. Prendre un brin de romarin, en effeuiller la base et passer les oreillons afin d'en faire une brochette. Renouveler l'opération pour chaque assiettes. Si vous le désirez, ajouter une boule de glace de votre choix. Bon appétit.
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