Flan caramel fleuri

Ce flan a été fait avec du lait végétal et une tisane à base de pomme, hibiscus, réglisse, rose, gingembre et cannelle. Le parfum de la rose aromatise délicatement le flan. Puis vient le parfum des autres ingrédients. Un délice!!!

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Pain d’épices facile

Une des bases du pain d’épices est la farine de seigle. Moi, bien sûr je l’ai modifié pour avoir un pain d’épices que toutes personnes intolérantes ou allergiques au gluten ou au lactose peuvent déguster sans souffrir de divers maux. Le pain d’épices est un gâteau qui date du Moyen Âge. C’était du pain relevé avec du miel et des épices d’où son nom « pain d’épices »

Brochettes d’abricots au romarin

Derniers abricots de la saison pour un dessert à la fois acidulé et doux. Ils s’accompagnent de romarin, aux vertus digestives, diurétiques, antioxydantes, antimycosiques, antibactériens, soulageant aussi les rhumatismes. (Bien d’autres vertus sont allouées à cette plante aromatique). Ce dessert pourra être dégusté avec une boule de glace à la vanille.

Corbeille de fin d’été

Bientôt l’automne, et bientôt la fin de tous ces petits fruits de saisons. Framboises, groseilles, myrtilles… Dans cette petite corbeille vous pouvez associer tous les fruits aimés et désirés.

Gâteau yaourt végétal

Ce gâteau au yaourt est fait avec un yaourt végétal. Le résultat est différent, mais délicieux. Vous pouvez en faire une base pour un gâteau de fête. Vous pouvez aussi l’accompagner d’ une crème pâtissière aromatisée au limoncello.

Clafouti d’ananas à la fève de Tonka

La fève de tonka est le contenu du fruit du teck, un arbre originaire du continent sud américain. Elle agrémente agréablement certains plats et certaines boissons. Son parfum caractéristique donne un goût agréable dans la préparation de divers mets. La fève de tonka est une épice qui à faible dose guérit, elle est tonique, sert à réduire la douleur. En Amérique du sud on s’en sert pour soulager les diarrhées, la toux… mais à dose élevée, elle peut tuer.

Gâteau moelleux pommes et banane

Actuellement c’est la fin des pommes. Je parle bien sur des pommes récoltées dans nos vergers à l’automne et je parle aussi pour les personnes qui ont la chance d’avoir un verger. La sève monte, le printemps est là et les dernières pommes récoltées commencent à pourrir. La pomme est un fruit qui est riche en fibre et contient peu de calories. C’est un excellent coupe -faim.

Tarte à l’orange meringuée

Tartelette sans gluten et sans lactose

Cake aux framboises sans gluten

La framboise est un fruit délicat et parfumé. Peu calorique, il a un pouvoir antioxydant très élevé. Ce petit fruit préviendrait certains cancers intestinaux et problèmes cardiovasculaires.
Personnellement, j’en mange toute l’année. L’hiver, je les achète congelé et j’en fait de très bonnes glaces onctueuses pour les fins de repas.

Tarte aux abricots sans gluten

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