Gâteau de Savoie au safran

Le gâteau de Savoie a toute une histoire. Sa recette daterait du XIVé siècle sous Amédée VI. Cependant Jean de Belleville originaire de la Tarentaise en aurait la paternité. Ce gâteau a une base très facile. Farine, oeufs, sucre et zeste de citron. Ce qui en fait son moelleux est le fait de mélanger les blancs d’oeufs avec délicatesse.

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Pain d’épices facile

Une des bases du pain d’épices est la farine de seigle. Moi, bien sûr je l’ai modifié pour avoir un pain d’épices que toutes personnes intolérantes ou allergiques au gluten ou au lactose peuvent déguster sans souffrir de divers maux. Le pain d’épices est un gâteau qui date du Moyen Âge. C’était du pain relevé avec du miel et des épices d’où son nom « pain d’épices »

Tarte aux citrons

Tarte aux citrons à base d’huiles essentielles. Base de tarte identique à une autre tarte aux citrons mais j’ai ajouté une demi goutte d’huile essentielle de « lemon » afin de renforcer le parfum citronné.

Sorbier des oiseaux

Actuellement dans les forêts, nous pouvons admirer de superbes arbres. Le sorbier des oiseaux ou des oiseleurs. Cet arbre était utilisé autrefois pour attirer les oiseaux d’où son nom. La couleur rouge de ses bouquets d’arbres qui font 10 à 15 mètres de haut, de ses baies, magnifie les forêts. (Informations prises sur wikipédia.)

Fondant de chèvre au coeur noix et miel

Ce petit gâteau de chèvre va vous ravir les papilles. Il allie le croquant des noix, le sucré du miel et la douceur du chèvre.

Brochettes d’abricots au romarin

Derniers abricots de la saison pour un dessert à la fois acidulé et doux. Ils s’accompagnent de romarin, aux vertus digestives, diurétiques, antioxydantes, antimycosiques, antibactériens, soulageant aussi les rhumatismes. (Bien d’autres vertus sont allouées à cette plante aromatique). Ce dessert pourra être dégusté avec une boule de glace à la vanille.

Corbeille de fin d’été

Bientôt l’automne, et bientôt la fin de tous ces petits fruits de saisons. Framboises, groseilles, myrtilles… Dans cette petite corbeille vous pouvez associer tous les fruits aimés et désirés.

Gâteau yaourt végétal

Ce gâteau au yaourt est fait avec un yaourt végétal. Le résultat est différent, mais délicieux. Vous pouvez en faire une base pour un gâteau de fête. Vous pouvez aussi l’accompagner d’ une crème pâtissière aromatisée au limoncello.

Légumes farcis végétariens

Profitons encore des quelques semaines d’été pour déguster les légumes gorgés de soleil. Tomates, courgettes, poivrons…. sont sur les étales de votre petit marché préféré. Divers petits producteurs locaux vendent leurs productions et conseillent leurs clients sur leurs produits. Profitez des marchés de proximités.

Entrée estivale

Cette entrée est basée sur un caviar d’aubergines et de courgettes. Simple est festive, elle régalera vos papilles en accompagnant un barbecue par exemple. Encore et toujours l’été.