Gâteau caramélisé aux abricots et sa soupe

L’abricot est un fruit riche en antioxydants, fibres et vitamines A. Séché il a une forte teneur en fer et en cuivre.
Il est conseillé de manger plusieurs fruits par jour. Riche en antioxydants, les fruits pourraient diminuer le risque de maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Bien sur manger des fruits bio ou issus d’une agriculture raisonnée.
Les fruits achetés en supermarché ont une très forte teneur en pesticides. La plupart sont ionisés et cueillis lorsqu’ils ne sont encore pas murs.
Favorisons l’achat de fruits et légumes de saisons et locaux.

Consulter la recette →

Cake petits légumes

Ce cake peut être mangé en apéritif ou pour un repas léger accompagné d’une salade.
Facile à faire, il ravira vos papilles.
Vous pouvez utiliser les légumes que vous aimer pour réaliser ce cake. La base sera la même, il n’y aura que l’accompagnement qui changera.

Petit déjeuner

Pour bien commencer la journée rien de tel qu’un bon petit déjeuner. Beaucoup de personnes le délaissent pour une simple tasse de café.
Le petit déjeuner commence par un verre de jus de citron additionné d’eau tiède.
Puis, de pain (sans gluten), de fruits, d’un riz au lait (ou autres), de fruits secs et d’une boisson (thé ou tisane).
Le café le matin est à éviter et même pour ceux qui le peuvent à bannir, notre foie ne l’aime pas.
Les personnes qui n’ont pas d’intolérance peuvent manger du fromage, des oeufs, de la confiture, du beurre……
Ici, je vous propose des petits pains sans gluten, du riz au lait végétal auquel j’ai ajouté des petits morceaux de pommes, un coulis d’abricots additionné de lait végétal, des fruits secs et des fruits frais.

Flan coco sans lactose

Ce petit flan facile à faire flattera les papilles avec son parfum coco et son onctuosité.

Petits pains brésiliens (pao de queijo)

Je mets en ligne ce petit pain sans gluten car il peut accompagner différents plats et il peut se manger à tout moment de la journée.

Asperge endormie sur son lit de fraises

Soupe froide de cerises, pommes au gingembre

Dans cette recette, vous trouverez des cerises qui à cette époque de l’année ne sont pas d’actualité. J’ai mis en avant ce fruit, mais il pourrait s’agir de fraises, prunes ou tout autre fruit congelé. Le fruit congelé est un bon compromis avec les fruits frais. En effet cueillit et congelé presque immédiatement, le fruit congelé garde beaucoup plus de vitamines que les fruits trouvés sur les étalages de vos magasins préférés.
Nos fruits et légumes entre autres ont perdu depuis les années 1950 plus de 50% de leurs vitamines, oligo- éléments et minéraux. Le fait qu’ils soient ramassés, entreposés et gardés dans des chambres froides pendant des jours et des semaines, ôtent aux fruits et aux légumes toutes leurs propriétés. Bien sur, il n’y a pas que cela, les fruits et les légumes ont été modifiés génétiquement. En cette période, l’idéal serait de trouver un petit agriculteur qui cultiverait ses fruits et légumes. Dans notre région, des vergers ont été répertoriés pour leurs fruitiers plus que centenaires et je dois dire en connaisseuse qu’il n’y a rien de meilleur qu’une pomme ou une poire cueillie sur une vieil arbre. J’ai ce privilège!!!

Purée de fenouil, poire, cannelle

Je vais vous parler de la cannelle et de ses bienfaits. La cannelle est une écorce. Elle a de multiples propriétés. Pour en citer quelques- unes, elle est antiviral, anti-inflammatoire. C’est un désinfectant aérien. Elle est antibactérienne, elle participe à la prévention de certains cancers….. et j’en passe…. Elle parfume aussi merveilleusement (pour ceux qui aiment) diverses préparations. C’est une épice complète. J’adore!!!

Soupe fraîcheur aux herbes sauvages

Beaucoup de personnes peuvent réaliser cette soupe, car les herbes que je vous propose peuvent se récolter dans des friches, des sous- bois ou des champs bien sur pas soumis aux traitements abusifs. Si vous cueillez des plantes sauvages, soyez bien sur que le pré, le bois ou tout autre endroit ou vous les ramassez n’a pas de près ou de loin subits une pollution quelconque.
Les plantes ramassées près d’une route contiennent des métaux lourds, celles cueillies près d’une culture peuvent contenir des herbicides ou tout autres traitements nuisibles.

Endives à l’ananas caramel

L’endive est issue de la racine de chicorée sauvage améliorée. Elle est riche en eau, en fibres et contient de nombreux minéraux et de la vitamine C.