Tarte fine poire, bleu d’Auvergne sans gluten

Dans cette recette, il y a du lactose avec le bleu d’Auvergne, mais la base de la tarte est sans gluten et sans lactose. C’est une recette qui s’adaptera bien pour un repas du soir. Une petite entrée qui ravira vos papilles. Le bleu d’Auvergne est un fromage AOP (appellation d’origine protégée). Il se fabrique à base de lait de vache. C’est le mélange de lait et de pénicillium qui fera le fromage tel qu’on le connaît. Pour faire le persillé, on pique le fromage avec de longues aiguilles ce qui permettra à l’air de passer afin que se développent les moisissures. Il s’affine pendant 4 semaines minimums.On dit que le bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée.

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Biscuits de Noël sans gluten

Petits sapins de Noël que l’on peut décorer de divers façons. Facile à faire avec les enfants, pour passer un bon moment avec eux en mode créativité.

Gâteau à l’orange et au citron

Gâteau facile à faire, léger aux arômes qui flattent le palais.

Petits cakes salés

Pour un apéritif ou un début de repas copieux ces petits cakes vous ravirons les papilles

Navet, betterave rouge en millefeuille

Un début de repas peut être léger en dégustant ce petit millefeuille. Une bonne mise en bouche.

Soupe de légumes

Et oui une recette de soupe!!. Facile à faire, la soupe est un bon compromis pour faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas. Une soupe se prépare en quelques minutes et avec tous les légumes, céréales, légumineuses, épices que vous aimez. L’hiver et le froid arrivent. Par la même occasion les petits rhums , donc les vitamines seront les bienvenues pour enrayer tout cela.

Velouté de champignons au café

Les champignons se trouvent encore actuellement dans les forêts ou les prés. Il y a des coulemelles, des cèpes…. Vous pouvez aussi faire cette recette avec des champignons de Paris frais. C’est un velouté facile à faire et très goûteux.

Pain d’épices facile

Une des bases du pain d’épices est la farine de seigle. Moi, bien sûr je l’ai modifié pour avoir un pain d’épices que toutes personnes intolérantes ou allergiques au gluten ou au lactose peuvent déguster sans souffrir de divers maux. Le pain d’épices est un gâteau qui date du Moyen Âge. C’était du pain relevé avec du miel et des épices d’où son nom « pain d’épices »

Brochettes d’abricots au romarin

Derniers abricots de la saison pour un dessert à la fois acidulé et doux. Ils s’accompagnent de romarin, aux vertus digestives, diurétiques, antioxydantes, antimycosiques, antibactériens, soulageant aussi les rhumatismes. (Bien d’autres vertus sont allouées à cette plante aromatique). Ce dessert pourra être dégusté avec une boule de glace à la vanille.

Légumes farcis végétariens

Profitons encore des quelques semaines d’été pour déguster les légumes gorgés de soleil. Tomates, courgettes, poivrons…. sont sur les étales de votre petit marché préféré. Divers petits producteurs locaux vendent leurs productions et conseillent leurs clients sur leurs produits. Profitez des marchés de proximités.

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