Pain d’épices facile

Une des bases du pain d’épices est la farine de seigle. Moi, bien sûr je l’ai modifié pour avoir un pain d’épices que toutes personnes intolérantes ou allergiques au gluten ou au lactose peuvent déguster sans souffrir de divers maux. Le pain d’épices est un gâteau qui date du Moyen Âge. C’était du pain relevé avec du miel et des épices d’où son nom « pain d’épices »

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Tarte aux citrons

Tarte aux citrons à base d’huiles essentielles. Base de tarte identique à une autre tarte aux citrons mais j’ai ajouté une demi goutte d’huile essentielle de « lemon » afin de renforcer le parfum citronné.

Fondant de chèvre au coeur noix et miel

Ce petit gâteau de chèvre va vous ravir les papilles. Il allie le croquant des noix, le sucré du miel et la douceur du chèvre.

Brochettes d’abricots au romarin

Derniers abricots de la saison pour un dessert à la fois acidulé et doux. Ils s’accompagnent de romarin, aux vertus digestives, diurétiques, antioxydantes, antimycosiques, antibactériens, soulageant aussi les rhumatismes. (Bien d’autres vertus sont allouées à cette plante aromatique). Ce dessert pourra être dégusté avec une boule de glace à la vanille.

Corbeille de fin d’été

Bientôt l’automne, et bientôt la fin de tous ces petits fruits de saisons. Framboises, groseilles, myrtilles… Dans cette petite corbeille vous pouvez associer tous les fruits aimés et désirés.

Légumes farcis végétariens

Profitons encore des quelques semaines d’été pour déguster les légumes gorgés de soleil. Tomates, courgettes, poivrons…. sont sur les étales de votre petit marché préféré. Divers petits producteurs locaux vendent leurs productions et conseillent leurs clients sur leurs produits. Profitez des marchés de proximités.

Entrée estivale

Cette entrée est basée sur un caviar d’aubergines et de courgettes. Simple est festive, elle régalera vos papilles en accompagnant un barbecue par exemple. Encore et toujours l’été.

Crème de lentilles corail

Pour un apéritif végétarien cette crème de lentilles peut se déguster avec divers légumes coupés ou sur du pain au cumin.

Madeleines salées

Pour un apéritif sans gluten et qui satisfera tout le monde cette petite madeleine façon Méditerranéenne à base de farine de lentilles vertes du Puy.
Les lentilles contiennent des protéines végétales (environ 8%) une fois cuite, elles sont riches en fibres, en minéraux, en vitamines du groupe B et elles ont une bonne teneur en antioxydants. Très bon aliment à associer avec un légume pour fixer les protéines.

Salade d’été

Salade pour ouvrir l’appétit. Très complète, elle pourra être le seul plat de votre repas. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un barbecue.