Légumes et leurs épices au four

J’ai pris du chou rave, des carottes et des pommes de terre pour élaborer ce plat. Théoriquement à chaque repas il devrait y avoir un légume et un féculent dans notre assiette. Le féculent est utile pour l’effet rassasiant.
Ce plat se veut volontairement sans lactose. Le bouillon de légumes avec des épices l’accompagnent agréablement.

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Soupes de carottes, de choux ou aux oignons

Ce n’est pas très festif de parler de soupes en périodes de fêtes de fin d’année, mais tout le monde va avoir besoin d’elles pour les lendemains de fêtes. Suite à tous les excès de nourriture, d’alcools, le foie va dire Stop!!!!!
C’est pour cela que je vous suggère la soupe avec toutes ses saveurs et ses bienfaits. Pendant quelques jours ne pas manger gras, ne pas manger sucré ou encore ne pas boire d’alcool reposera votre foie et votre corps en général. Il faudra boire beaucoup d’eau pour éliminer tout cela. L’idéal serait le jeûne pendant 3 ou 4 jours, juste pour laisser reposer l’ organisme.

Moëlleux de pommes de terre au reblochon

En connaisseuse et épicurienne, je vous recommande de goûter un reblochon fermier.
Il faut le prendre lorsque la couleur de sa robe est jaune, feuilles d’automne, sa pâte est ferme, mais moelleuse. Il a des arômes de noisettes, de sous bois. Que du bonheur!! A boire avec un vin blanc d’Ayze en Haute Savoie qui s’appelle « le feu », ou un vin jaune du Jura.

Tourte aux légumes de saison

Aujourd’hui, j’ai cuisiné du rutabaga ou « chou navet ». Ce légume a souvent été utilisé lors de disettes. Il est riche en vitamine C, en fibres pour le transit intestinal et en potassium.
Peu calorique, il se mange en soupe, en gratin.
Personnellement, le l’aime cru. Il a les arômes du chou, du navet et un parfum de terre.

Petits chaussons aux coings

C’est l’automne. Avec cette saison, toutes sortes de fruits et légumes arrivent sur nos marchés. Le coing entre autre. Ce fruit peut être consommé de diverses façons, excepté cru. C’est un fruit dur, acide. Il peut accompagner toutes sortes de recettes. Il est surtout utilisé en confiture, gelée ou compote. Il est antioxydant. Après études, il aurait un effet positif sur la prévention du cancer du colon et des reins.

Gâteau caramélisé à la banane sans gluten

Ce petit gâteau est à manger tiède avec un verre de pétillant fruité (à boire avec modération)

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