Chou fleur en soupe accompagné de girolles

Je vais vous parler champignons et plus particulièrement de la girolle ou chanterelle.
Ce champignon délicat pousse dans nos sous bois et parfume agréablement tous les plats que vous allez confectionner. La girolle est riche en vitamine A et en fer. Elle contient aussi de la vitamine B. D. intéressant pour les os, E. contre le vieillissement et K. pour la circulation sanguine.

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Asperge endormie sur son lit de fraises

Purée de fenouil, poire, cannelle

Je vais vous parler de la cannelle et de ses bienfaits. La cannelle est une écorce. Elle a de multiples propriétés. Pour en citer quelques- unes, elle est antiviral, anti-inflammatoire. C’est un désinfectant aérien. Elle est antibactérienne, elle participe à la prévention de certains cancers….. et j’en passe…. Elle parfume aussi merveilleusement (pour ceux qui aiment) diverses préparations. C’est une épice complète. J’adore!!!

Endives à l’ananas caramel

L’endive est issue de la racine de chicorée sauvage améliorée. Elle est riche en eau, en fibres et contient de nombreux minéraux et de la vitamine C.

Riz au lait sans lactose

Le riz est la nourriture première de beaucoup de pays. C’est un féculent qui apporte des protéines végétales et qui ne fait pas grossir. Bien sur, s’il est agrémenté de sucre, de fruits ou de caramel il en est tout autre.

Celeri de printemps

Pour une cure de printemps, nous avons besoin d’éliminer les toxines de notre corps.
Il nous faut donc des aliments drainants. A 50 %, il nous faut des légumes pour avoir un maximum de sel minéraux et un minimum de protéines. Le bouillon des soupes est approprié pour drainer. Ex : pour le foie : le chou, le navet, le radis… Pour les reins : le céleri, le fenouil… Pour la peau : la carotte, l’ortie… Pour les intestins : le poireau, la courge, l’oignon, les épinards… Pour les poumons : le chou, le navet… et j’en passe.
Ce qui est le plus facile, je pense est la mono- diète. Pour cela, il faut prendre un aliment et sur une semaine par exemple, faire 2 jours de préparation, 3 jours de cure, 2 jours de reprise. Ou sur 7 à 21 jours, le faire tous les soirs et enfin sur 1 mois, le faire un jour par semaine, et à chaque fois le même jour.
Le plus difficile est le jeune. Il faut le débuter par des jus ou bouillons de légumes et le continuer par de l’eau ou des tisanes pendant le temps qu’il vous conviendra. Chaque personnes est différentes et chaque corps demandent une cure différente. Il faut s’en tenir à ses besoins et se faire suivre par un professionnel.
Au printemps, la nature fait peau neuve et notre corps doit faire de même.

Soupe à l’ail et au fenouil

L’ail est un très bon aliment pour lutter contre divers cancers (colorectal, estomac, sein, prostate…..) Il faudrait en manger 18 grammes (cru ou cuit) par semaine. Ce qui équivaux à 6 à 8 gousses.
Le fenouil est bon pour les maladies cardiovasculaires, certains cancers et d’autres maladies dues au vieillissement.

Tartelette aux pommes sans gluten, fructose, lactose

Cette petite tarte est dédiée aux personnes intolérantes ou allergiques. Elle est très bonne, même pour les personnes qui se disent aimer le beurre, le sucre, toutes bonnes bases en pâtisserie. A essayer!!!!

Le dedié aux allergies

Ce biscuit et cette crème sont dédiés à toutes personnes allergiques ou intolérantes au gluten, au lactose, au fructose et aux oeufs.

Légumes et leurs épices au four

J’ai pris du chou rave, des carottes et des pommes de terre pour élaborer ce plat. Théoriquement à chaque repas il devrait y avoir un légume et un féculent dans notre assiette. Le féculent est utile pour l’effet rassasiant.
Ce plat se veut volontairement sans lactose. Le bouillon de légumes avec des épices l’accompagnent agréablement.

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