Tarte hivernale

Cette tarte est sans gluten, à base de fruits secs, de fruits de saisons et elle se marie très bien avec une goutte d’huile essentielle d’orange sauvage. L’huile essentielle d’orange sauvage est associée à la sérénité, au bien- être et à l’abondance. Elle soutient le système immunitaire, (pas mal pour la saison d’hiver qui commence avec tous ces petits microbes). Vous pouvez la diffuser pour avoir une ambiance zen. Petit conseil, votre huile essentielle doit être bio.

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Ratatouille

Prenez de bons légumes et votre ratatouille sera une merveille. Plat facile à exécuter, originaire de Provence, il doit refléter le soleil et les parfums du sud. Tous les légumes qui contribuent à sa confection sont originaires de régions ensoleillées. La courgette, nous arrive de l’Amérique centrale, le poivron et la tomate d’ Amérique du sud, l’aubergine du Moyen Orient. Tous ces légumes annoncent l’été et la chaleur.

Salade printanière

Cette salade se compose de diverses plantes sauvages. Toutes sont comestibles : des fleurs de trèfle, de jeunes feuilles de sauge, des fleurs de géranium sauvage, des jeunes feuilles de campanules, des feuilles de fraisier, des fleurs de myosotis, des feuilles de plantain et quelques fleurs de sainfoin pour la décoration. Leurs arômes en bouche peuvent surprendre. Vous pouvez les accompagner d’une petite vinaigrette à base de miel, d’huile de noisette, de vinaigre balsamique, c’est un vrai régal. Bien sûr, je le répète à chacune de mes recettes, il faut ramasser les plantes dans un endroit non pollué.

Pain sans gluten

Voilà mon pain sans gluten!!! Facile à réaliser, il ne vous faudra qu’un quart d’heure pour le réaliser. Moi, je le fais le matin avant de partir au travail ou en fin de journée quand je suis à la maison. Un quart d’heure pour le réaliser et deux heures pour le faire monter. Puis 35 minutes de cuisson.

Soupe au pain sec

Pour un repas chaud, une petite soupe sera la bienvenue. Il fait -12° au-dehors et notre corps a besoin de chaleur. Pendant l’hiver, le corps perd beaucoup d’énergie et de calories avec le froid. Pour se réchauffer sans prendre trop de kilo (pour celles et ceux qui veulent faire attention) une soupe, un potage apportent tous les éléments et les vitamines nécessaires pour avoir un repas équilibré.

Navet, betterave rouge en millefeuille

Un début de repas peut être léger en dégustant ce petit millefeuille. Une bonne mise en bouche.

Légumes farcis végétariens

Profitons encore des quelques semaines d’été pour déguster les légumes gorgés de soleil. Tomates, courgettes, poivrons…. sont sur les étales de votre petit marché préféré. Divers petits producteurs locaux vendent leurs productions et conseillent leurs clients sur leurs produits. Profitez des marchés de proximités.

Entrée estivale

Cette entrée est basée sur un caviar d’aubergines et de courgettes. Simple est festive, elle régalera vos papilles en accompagnant un barbecue par exemple. Encore et toujours l’été.

Cake à la compote

La compote de fruits est une autre manière de manger des fruits. Lorsque vous avez des fruits dans votre compotier qui pourrissent, n’hésiter pas à en faire de la compote. Il ne faut pas trop la sucrer. La compote se déguste le matin au petit déjeuner, sur une tartine pour le goûter ou pour finir un repas.

Millefeuille de navets et carottes

Le navet contient de la vitamine C et des vitamines du groupe B. Il apporte des minéraux : potassium, calcium, phosphore mais aussi du sodium, en quantité plus importante que la plupart des légumes frais. Il contient aussi des composés soufrés qui pourraient avoir des bienfaits sur la santé.
La carotte contient des caroténoïdes, de la vitamine C, de la vitamine A, des vitamines du groupe B et de la vitamine K (entre autre). Manger beaucoup de carottes, donne une peau colorée.

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