Tarte aux légumes sans gluten et sans lactose

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Celeri de printemps

Pour une cure de printemps, nous avons besoin d’éliminer les toxines de notre corps.
Il nous faut donc des aliments drainants. A 50 %, il nous faut des légumes pour avoir un maximum de sel minéraux et un minimum de protéines. Le bouillon des soupes est approprié pour drainer. Ex : pour le foie : le chou, le navet, le radis… Pour les reins : le céleri, le fenouil… Pour la peau : la carotte, l’ortie… Pour les intestins : le poireau, la courge, l’oignon, les épinards… Pour les poumons : le chou, le navet… et j’en passe.
Ce qui est le plus facile, je pense est la mono- diète. Pour cela, il faut prendre un aliment et sur une semaine par exemple, faire 2 jours de préparation, 3 jours de cure, 2 jours de reprise. Ou sur 7 à 21 jours, le faire tous les soirs et enfin sur 1 mois, le faire un jour par semaine, et à chaque fois le même jour.
Le plus difficile est le jeune. Il faut le débuter par des jus ou bouillons de légumes et le continuer par de l’eau ou des tisanes pendant le temps qu’il vous conviendra. Chaque personnes est différentes et chaque corps demandent une cure différente. Il faut s’en tenir à ses besoins et se faire suivre par un professionnel.
Au printemps, la nature fait peau neuve et notre corps doit faire de même.

Choux sans gluten, sans lactose

Ce petit chou est fait pour toutes les personnes qui sont intolérantes ou allergiques. Il y a que le sucre du sirop d’agave qui pourrait ne pas convenir aux personnes intolérantes au sucre. En effet le glucose que contient l’agave est aussi important en apport glycémique que le sucre raffiné. Il est donc décrié par certains nutritionnistes.
Le sirop d’agave serait un produit marketing.

Soupe à l’ail et au fenouil

L’ail est un très bon aliment pour lutter contre divers cancers (colorectal, estomac, sein, prostate…..) Il faudrait en manger 18 grammes (cru ou cuit) par semaine. Ce qui équivaux à 6 à 8 gousses.
Le fenouil est bon pour les maladies cardiovasculaires, certains cancers et d’autres maladies dues au vieillissement.

Tartelette aux pommes sans gluten, fructose, lactose

Cette petite tarte est dédiée aux personnes intolérantes ou allergiques. Elle est très bonne, même pour les personnes qui se disent aimer le beurre, le sucre, toutes bonnes bases en pâtisserie. A essayer!!!!

Le dedié aux allergies

Ce biscuit et cette crème sont dédiés à toutes personnes allergiques ou intolérantes au gluten, au lactose, au fructose et aux oeufs.

Soupe de lentilles corail au gingembre

Légumineuse qui doit son nom à sa couleur orangée. Très digeste, elle peut être mangée en soupe, en salade ou en plat principal. Elle se cuit en très peu de temps. Elle est riche en fibres alimentaires. Vous pouvez aussi la mélanger avec du riz, de la quinoa ou tout autre légume.

Crêpes sans gluten et sans lactose

Gâteau tutti frutti sans gluten

J’ai mis de la farine d’amarante qui sert surtout à faire des crêpes ou des pancakes.
Mélangée à d’autres farines elle donne de bons résultats gustatifs.
Cette plante a eu son apogée sous l’Empire Aztèque. On l’utilisait pour ses graines, mais aussi pour ses feuilles mangées comme légumes verts.
Les petites graines de l’amarante contiennent une grosse quantité de protéines. (plus importante que dans le blé, le riz, le maïs…).
Nous lui trouvons aussi 2 fois plus de fer et 4 fois plus de calcium que dans le blé.

Blinis sans gluten, sans lactose

J’ai fait deux sortes de blinis. Pour les blinis à base de farine de noix de coco, la texture est difficile à retourner. Il faut les mettre dans un poêle chaude afin de les saisir et de former une légère croute sur la surface afin de facilité la cuisson.

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