Choux sans gluten, sans lactose

Ce petit chou est fait pour toutes les personnes qui sont intolérantes ou allergiques. Il y a que le sucre du sirop d’agave qui pourrait ne pas convenir aux personnes intolérantes au sucre. En effet le glucose que contient l’agave est aussi important en apport glycémique que le sucre raffiné. Il est donc décrié par certains nutritionnistes.
Le sirop d’agave serait un produit marketing.

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Soupe à l’ail et au fenouil

L’ail est un très bon aliment pour lutter contre divers cancers (colorectal, estomac, sein, prostate…..) Il faudrait en manger 18 grammes (cru ou cuit) par semaine. Ce qui équivaux à 6 à 8 gousses.
Le fenouil est bon pour les maladies cardiovasculaires, certains cancers et d’autres maladies dues au vieillissement.

Tartelette aux pommes sans gluten, fructose, lactose

Cette petite tarte est dédiée aux personnes intolérantes ou allergiques. Elle est très bonne, même pour les personnes qui se disent aimer le beurre, le sucre, toutes bonnes bases en pâtisserie. A essayer!!!!

Le dedié aux allergies

Ce biscuit et cette crème sont dédiés à toutes personnes allergiques ou intolérantes au gluten, au lactose, au fructose et aux oeufs.

Soupe de lentilles corail au gingembre

Légumineuse qui doit son nom à sa couleur orangée. Très digeste, elle peut être mangée en soupe, en salade ou en plat principal. Elle se cuit en très peu de temps. Elle est riche en fibres alimentaires. Vous pouvez aussi la mélanger avec du riz, de la quinoa ou tout autre légume.

Crêpes sans gluten et sans lactose

Gâteau tutti frutti sans gluten

J’ai mis de la farine d’amarante qui sert surtout à faire des crêpes ou des pancakes.
Mélangée à d’autres farines elle donne de bons résultats gustatifs.
Cette plante a eu son apogée sous l’Empire Aztèque. On l’utilisait pour ses graines, mais aussi pour ses feuilles mangées comme légumes verts.
Les petites graines de l’amarante contiennent une grosse quantité de protéines. (plus importante que dans le blé, le riz, le maïs…).
Nous lui trouvons aussi 2 fois plus de fer et 4 fois plus de calcium que dans le blé.

Blinis sans gluten, sans lactose

J’ai fait deux sortes de blinis. Pour les blinis à base de farine de noix de coco, la texture est difficile à retourner. Il faut les mettre dans un poêle chaude afin de les saisir et de former une légère croute sur la surface afin de facilité la cuisson.

Petits pains d’épices sans gluten et sans lactose

Le pain d’épice est fait avec du miel et nous pouvons trouver des traces de pâtisserie faites avec du miel dès l’ancienne Égypte.
Les propriétés du « sucré » du miel ne sont pas celles du sucre blanc raffiné. Le miel contient essentiellement du fructose et du glucose. Il est riche en sels minéraux, phosphore, calcium, magnésium, potassium…
En fonction des différentes essences florales butinées, le miel contient différents composés aromatiques.

Soupes de carottes, de choux ou aux oignons

Ce n’est pas très festif de parler de soupes en périodes de fêtes de fin d’année, mais tout le monde va avoir besoin d’elles pour les lendemains de fêtes. Suite à tous les excès de nourriture, d’alcools, le foie va dire Stop!!!!!
C’est pour cela que je vous suggère la soupe avec toutes ses saveurs et ses bienfaits. Pendant quelques jours ne pas manger gras, ne pas manger sucré ou encore ne pas boire d’alcool reposera votre foie et votre corps en général. Il faudra boire beaucoup d’eau pour éliminer tout cela. L’idéal serait le jeûne pendant 3 ou 4 jours, juste pour laisser reposer l’ organisme.

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