Gâteau ananas et gingembre

La saveur du gingembre dans ce gâteau envoie notre palais vers l’exotisme. Vous trouverez en bouche le parfum délicat, mais poivré du gingembre et la douceur sucrée de l’ananas. Ce cake peut se déguster avec une salade de fruits, un verre de vin blanc sucré et fleuri.

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Potage de persil

Le persil est une plante connue depuis des décennies. Elle possède des vitamines et des minéraux. Elle protège les intestins de différents cancers, elle protège le foie et aussi le cerveau. Donc que des bienfaits pour cette plante qui se cultive dans nos jardins sans trop d’entretien. Le persil se conjugue à toutes les sauces. On peut le trouver cru sur une salade ou dans un plat qui demande un peu de couleur. On peut en faire des soupes. Il sert aussi en tant qu’épices pour assaisonner une viande par exemple ou un poisson. Il se mange aussi comme cela, nature, pour le plaisir de déguster une merveilleuse plante et avoir une très bonne haleine après l’avoir mangé.

Velouté de pois cassé

Le pois cassé est une légumineuse. Il est riche en protéines, en glucide et en vitamines (B1, B2, B3, B5, B9, K). Il est riche aussi de divers minéraux (fer, potassium, phosphore, cuivre,….). Le pois cassé est un petit pois ramassé à maturité, son enveloppe étant enlevée, il ne reste plus que les deux parties de sa graine qui servira à faire ce que l’on appelle le « pois cassé ». Il faudrait manger souvent des légumineuses, car elles sont riches en protéines, elles permettent de manger à satiété sans grossir. Lors d’un repas, il faudrait manger un légume, une protéine, un féculent afin que le corps ne réclame pas à nouveau une ration de nourriture 2 heures après le repas.

Soupe au pain sec

Pour un repas chaud, une petite soupe sera la bienvenue. Il fait -12° au-dehors et notre corps a besoin de chaleur. Pendant l’hiver, le corps perd beaucoup d’énergie et de calories avec le froid. Pour se réchauffer sans prendre trop de kilo (pour celles et ceux qui veulent faire attention) une soupe, un potage apportent tous les éléments et les vitamines nécessaires pour avoir un repas équilibré.

Flan caramel fleuri

Ce flan a été fait avec du lait végétal et une tisane à base de pomme, hibiscus, réglisse, rose, gingembre et cannelle. Le parfum de la rose aromatise délicatement le flan. Puis vient le parfum des autres ingrédients. Un délice!!!

Bûche de Noël damier

La bûche de Noël nous est proposée actuellement sous toutes formes et parfums.

Gâteau chocolat et sa crème café

Dessert à déguster avec un verre de vin pétillant ou de champagne!! Bonne fin de repas ou délicieux goûter.

Gâteau de Savoie au safran

Le gâteau de Savoie a toute une histoire. Sa recette daterait du XIVé siècle sous Amédée VI. Cependant Jean de Belleville originaire de la Tarentaise en aurait la paternité. Ce gâteau a une base très facile. Farine, oeufs, sucre et zeste de citron. Ce qui en fait son moelleux est le fait de mélanger les blancs d’oeufs avec délicatesse.

Pain d’épices facile

Une des bases du pain d’épices est la farine de seigle. Moi, bien sûr je l’ai modifié pour avoir un pain d’épices que toutes personnes intolérantes ou allergiques au gluten ou au lactose peuvent déguster sans souffrir de divers maux. Le pain d’épices est un gâteau qui date du Moyen Âge. C’était du pain relevé avec du miel et des épices d’où son nom « pain d’épices »

Tarte aux citrons

Tarte aux citrons à base d’huiles essentielles. Base de tarte identique à une autre tarte aux citrons mais j’ai ajouté une demi goutte d’huile essentielle de « lemon » afin de renforcer le parfum citronné.

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