Gâteau chocolat aux fruits

L’origine du cacao est très ancienne. Déjà au temps des Aztèques, le cacao était utilisé pour faire des boissons à base de farine de maïs. Ils utilisaient aussi les fèves comme monnaie. C’était une boisson destinée aux personnes riches. Le cacao fut introduit en Espagne vers 1528. Avec les fèves, la boisson chocolatée fût préparée et le secret de cette recette fût gardé pendant longtemps. De nos jours, les fèves de cacao viennent du continent africain, asiatique et d’Amérique du sud. Pour les curieux, à Broc en Suisse, un musée dédié au chocolat leur donnera de plus amples explications sur l’histoire de cette petite fève.

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Tarte tutti frutti sans gluten

Cette tarte tutti frutti rassemble divers fruits exotiques. C’est frais, acidulé et sucré. Un petit moment de plaisir à déguster après un repas léger ou un quatre heures bien mérité.

Ratatouille

Prenez de bons légumes et votre ratatouille sera une merveille. Plat facile à exécuter, originaire de Provence, il doit refléter le soleil et les parfums du sud. Tous les légumes qui contribuent à sa confection sont originaires de régions ensoleillées. La courgette, nous arrive de l’Amérique centrale, le poivron et la tomate d’ Amérique du sud, l’aubergine du Moyen Orient. Tous ces légumes annoncent l’été et la chaleur.

Gâteaux moelleux multifruits

Ce petit gâteau moelleux est à base de jus de multifruits. Simple à réaliser, il va régaler vos papilles. Il peut être mangé seul au goûter, le matin au petit déjeuner ou accompagné d’une petite crème à l’orange en fin de repas.

Salade printanière

Cette salade se compose de diverses plantes sauvages. Toutes sont comestibles : des fleurs de trèfle, de jeunes feuilles de sauge, des fleurs de géranium sauvage, des jeunes feuilles de campanules, des feuilles de fraisier, des fleurs de myosotis, des feuilles de plantain et quelques fleurs de sainfoin pour la décoration. Leurs arômes en bouche peuvent surprendre. Vous pouvez les accompagner d’une petite vinaigrette à base de miel, d’huile de noisette, de vinaigre balsamique, c’est un vrai régal. Bien sûr, je le répète à chacune de mes recettes, il faut ramasser les plantes dans un endroit non pollué.

Ile flottante sans lactose

Rien de plus facile que de faire une ile flottante. Ce petit dessert se mange simplement par gourmandise. Il s’invite bien sûr pour finir un repas un peu copieux ou pour accompagner un gâteau sec.

Pain sans gluten

Voilà mon pain sans gluten!!! Facile à réaliser, il ne vous faudra qu’un quart d’heure pour le réaliser. Moi, je le fais le matin avant de partir au travail ou en fin de journée quand je suis à la maison. Un quart d’heure pour le réaliser et deux heures pour le faire monter. Puis 35 minutes de cuisson.

Cannelés salés

Encore des cannelés, mais cette fois : salés. A déguster froid en apéritif ou à apprécier en entrée sur une petite salade de mâche ou autres.

Cannelés sans gluten

Petites friandises à manger à toutes heures.

Clafoutis de légumes

Clafouti de légumes agrémenté de gingembre. Encore du gingembre!!!!, j’adore cette épice. Le gingembre a énormément de vertus. Par exemple, vous avez mal au dos : prenez du gingembre frais, râpez -le et mettez-le dans une casserole d’eau. Quand l’eau frémit, prenez une serviette, trempez- la dans la casserole. Faire un cataplasme à l’endroit de la douleur. Faites doucement. Attention aux brulures!!! Il est utile aussi pour les maux de gorge, les rhumes, les otites, la digestion. C’est aussi un anti-inflammatoire.
Pour vous protéger des petits tracas de l’hiver, utiliser le gingembre frais dans vos plats, pâtisseries, tisanes et même à manger cru en salade.

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