Navet, betterave rouge en millefeuille

Un début de repas peut être léger en dégustant ce petit millefeuille. Une bonne mise en bouche.

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Soupe de légumes

Et oui une recette de soupe!!. Facile à faire, la soupe est un bon compromis pour faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas. Une soupe se prépare en quelques minutes et avec tous les légumes, céréales, légumineuses, épices que vous aimez. L’hiver et le froid arrivent. Par la même occasion les petits rhums , donc les vitamines seront les bienvenues pour enrayer tout cela.

Velouté de champignons au café

Les champignons se trouvent encore actuellement dans les forêts ou les prés. Il y a des coulemelles, des cèpes…. Vous pouvez aussi faire cette recette avec des champignons de Paris frais. C’est un velouté facile à faire et très goûteux.

Fondant de chèvre au coeur noix et miel

Ce petit gâteau de chèvre va vous ravir les papilles. Il allie le croquant des noix, le sucré du miel et la douceur du chèvre.

Entrée estivale

Cette entrée est basée sur un caviar d’aubergines et de courgettes. Simple est festive, elle régalera vos papilles en accompagnant un barbecue par exemple. Encore et toujours l’été.

Crème de lentilles corail

Pour un apéritif végétarien cette crème de lentilles peut se déguster avec divers légumes coupés ou sur du pain au cumin.

Madeleines salées

Pour un apéritif sans gluten et qui satisfera tout le monde cette petite madeleine façon Méditerranéenne à base de farine de lentilles vertes du Puy.
Les lentilles contiennent des protéines végétales (environ 8%) une fois cuite, elles sont riches en fibres, en minéraux, en vitamines du groupe B et elles ont une bonne teneur en antioxydants. Très bon aliment à associer avec un légume pour fixer les protéines.

Salade d’été

Salade pour ouvrir l’appétit. Très complète, elle pourra être le seul plat de votre repas. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un barbecue.

Flan aux légumes

Petit flan idéal pour un dîner, avec une salade verte. Dans ce flan, j’ai mis du thym citron frais. Le thym et ses vertus…. Il est antioxydant, il contient du fer, de la vitamine K qui joue un rôle de coagulent. Il contient aussi de la vitamine C, qui pour les femmes contribue à la bonne santé des os entre autres. Le thym est excellent aussi pour le rhum et les problèmes grippaux, en tisanes ou huiles essentielles.

Duo carottes, asperges

La carotte a des vertus antioxydantes, elle contient du caroténoïde. La consommation d’aliments riches en caroténoïdes, serait un préventif contre le cancer, les maladies cardiovasculaires,…. De plus si vous mangez souvent des carottes, vous aurez le teint hâlé. On peut trouver des carottes tout au long de l’année. Elles se mangent cuites, crues, en jus et l’on peut aussi en faire des gâteaux.

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