Gâteau yaourt végétal

Ce gâteau au yaourt est fait avec un yaourt végétal. Le résultat est différent, mais délicieux. Vous pouvez en faire une base pour un gâteau de fête. Vous pouvez aussi l’accompagner d’ une crème pâtissière aromatisée au limoncello.

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Tartelette aux groseilles

La groseille rouge est un petit fruit acidulé. Il contient de la vitamine C, B, E. Nous trouvons dans ce fruit, du potassium, du calcium, du phosphore et du magnésium. Ce petit fruit contient de nombreux oligo-éléments : du fer, du zinc, du cuivre… Il contient beaucoup de fibres et de la pectine. Ce qui favorise la prise des gelées. Le manger seul ou accompagné de fruits moins acidulés est un véritable plaisir pour la santé et pour les papilles.

Compote de rumex (rhubarbe sauvage)

Je vais vous parler de rumex. Il y a plusieurs sortes de rumex, mais aujourd’hui, je vais utiliser ce plant de rumex que l’on trouve dans les prairies, autour des maisons ou sur le bord des routes. Il pousse sur un terrain azoté. C’est une plante avec de grandes feuilles. Les fleurs, puis les graines se trouvent au sommet d’une grande tige. On l’appelle aussi l’oseille, bien qu’elle ne ressemble pas au plant d’oseille que l’on trouve dans les prairies. Ici, j’ai pris de jeunes tiges, mais la racine peut aussi être consommée. Ses vertus sont dépuratives, purgatives.. Elle contient des tanins. Mes sources « mauvaisesherbes.org ». Bien sur si vous ramassez des plantes, ramassez les en dehors de toutes pollutions.

Clafouti d’ananas à la fève de Tonka

La fève de tonka est le contenu du fruit du teck, un arbre originaire du continent sud américain. Elle agrémente agréablement certains plats et certaines boissons. Son parfum caractéristique donne un goût agréable dans la préparation de divers mets. La fève de tonka est une épice qui à faible dose guérit, elle est tonique, sert à réduire la douleur. En Amérique du sud on s’en sert pour soulager les diarrhées, la toux… mais à dose élevée, elle peut tuer.

Bouchées de douceur

Petites bouchées pour accompagner une glace, un coulis ou une crème. Pour ceux qui aiment le café, ce gâteau accompagne aussi les fins de repas.

Gâteau exotique

Gâteau à base de base de banane. Ce fruit est un excellent coupe faim. Il est riche en protéines, en fibres, en fer, en vitamines et en minéraux. Le matin par exemple, faites vous un smoothie à base de banane, orange, kiwi, épinard. En buvant cela vous n’aurez pas faim jusqu’au repas de midi. Cela évite le grignotage.

Cake safrané

Cake très facile à faire. Délicieux avec une compote ou une boisson chaude.
Le safran est une épice issue des stigmates séchés de la fleur de safran. Le safran fait partie des épices les plus chères du mondes. Sa culture remonte à plus de 3500 ans. Elle vient du moyen orient, puis de la Grèce. C’est une épice aux multiples vertus.

Riz au lait safrané

Le safran est une merveilleuse épice. Elle donne une belle coloration aux préparations culinaires. Son parfum est inimitable. On peut l’associer au sucré dans les entremets, les crèmes.. au salé dans le riz, les pâtes, les soupes… Par ailleurs, le safran a beaucoup de vertus. En tisane, il apaise la toux, en massage, il soulage par exemple une poussée dentaire chez un bébé. Il facilite la digestion et on peut l’utiliser comme antidépresseur. Je me suis procuré cette précieuse épice bio chez un petit producteur bio des Bauges en Savoie. www.safran-des-anges.frs

Gâteau moelleux pommes et banane

Actuellement c’est la fin des pommes. Je parle bien sur des pommes récoltées dans nos vergers à l’automne et je parle aussi pour les personnes qui ont la chance d’avoir un verger. La sève monte, le printemps est là et les dernières pommes récoltées commencent à pourrir. La pomme est un fruit qui est riche en fibre et contient peu de calories. C’est un excellent coupe -faim.

Tarte à l’orange meringuée

Tartelette sans gluten et sans lactose

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