Pourquoi Néodélice?

Je vais vous emmener dans mon rêve (peut être un peu utopique), celui de manger en associant les saveurs, les parfums, les odeurs que nous avons connus dans notre enfance. Ce n’est pas vivre dans le passé, c’est découvrir les produits du présent.

Je suis née dans une famille de paysans et j’ai eu l’habitude depuis toute petite de manger de bons aliments.

Actuellement, je suis déçue  par tout ce que l’on nous fait ingurgiter. Si l’on s’intéresse un peu à  ce que l’on trouve dans les plats préparés, les différents fruits et légumes, la viande, nous ne mangerions plus rien.

Néodélice c’est essayer de retrouver des saveurs perdues.

Nous allons donc cuisiner des choses simples, mais ayant des saveurs. Prenons les fruits et légumes de saison, récoltés par un petit producteur pour ceux et celles qui en connaissent. Sinon dans un magasin bio ou issue d’une agriculture raisonnée. De la viande avec traçabilité, rien de mieux que son petit boucher.

Prenons le temps de sentir, de goûter et de marier différentes saveurs avec différentes épices.

Alors à vos fourneaux!!!

Cuisinement votre.  Joëlle