Tarte hivernale

Cette tarte est sans gluten, à base de fruits secs, de fruits de saisons et elle se marie très bien avec une goutte d’huile essentielle d’orange sauvage. L’huile essentielle d’orange sauvage est associée à la sérénité, au bien- être et à l’abondance. Elle soutient le système immunitaire, (pas mal pour la saison d’hiver qui commence avec tous ces petits microbes). Vous pouvez la diffuser pour avoir une ambiance zen. Petit conseil, votre huile essentielle doit être bio.

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Gâteau carotte/abricot

Un régal pour les papilles. Petits gâteaux aux mélanges sucré, poivré, velouté… Et oui!!! encore des gâteaux, mais j’ai envie de me faire plaisir à la fin de mon repas ou dans la journée lorsque je prends une collation. Alors faites comme moi. Je sais, l’été arrive et les petits kilos en trop doivent disparaître. Se donner de la joie à table n’est pas frustrant pour le corps. Manger raisonnablement et de temps en temps faire un petit écart ne fait pas grossir.

Cake au chocolat blanc

Le chocolat blanc est fait à partir de beurre de cacao. Il contient aussi des produits laitiers, du sucre, des arômes, mais pas de cacao. (wikipédia). Nestlé en Suisse, a produit pour la première fois du chocolat blanc dans les années 1930. Il fut distribué en premier lieu en Amérique et depuis 1967, il est vendu sous la marque Galak. Pour toutes personnes qui aiment le chocolat, il est difficile de dire que le chocolat blanc est du chocolat. Il est vrai que cette recette n’est pas idéale pour celles et ceux qui sont intolérants au lactose et au sucre. Mais je voulais me faire plaisir et vous faire plaisir en la confectionnant.

Gâteau chocolat aux fruits

L’origine du cacao est très ancienne. Déjà au temps des Aztèques, le cacao était utilisé pour faire des boissons à base de farine de maïs. Ils utilisaient aussi les fèves comme monnaie. C’était une boisson destinée aux personnes riches. Le cacao fut introduit en Espagne vers 1528. Avec les fèves, la boisson chocolatée fût préparée et le secret de cette recette fût gardé pendant longtemps. De nos jours, les fèves de cacao viennent du continent africain, asiatique et d’Amérique du sud. Pour les curieux, à Broc en Suisse, un musée dédié au chocolat leur donnera de plus amples explications sur l’histoire de cette petite fève.

Tarte tutti frutti sans gluten

Cette tarte tutti frutti rassemble divers fruits exotiques. C’est frais, acidulé et sucré. Un petit moment de plaisir à déguster après un repas léger ou un quatre heures bien mérité.

Ratatouille

Prenez de bons légumes et votre ratatouille sera une merveille. Plat facile à exécuter, originaire de Provence, il doit refléter le soleil et les parfums du sud. Tous les légumes qui contribuent à sa confection sont originaires de régions ensoleillées. La courgette, nous arrive de l’Amérique centrale, le poivron et la tomate d’ Amérique du sud, l’aubergine du Moyen Orient. Tous ces légumes annoncent l’été et la chaleur.

Gâteaux moelleux multifruits

Ce petit gâteau moelleux est à base de jus de multifruits. Simple à réaliser, il va régaler vos papilles. Il peut être mangé seul au goûter, le matin au petit déjeuner ou accompagné d’une petite crème à l’orange en fin de repas.

Salade printanière

Cette salade se compose de diverses plantes sauvages. Toutes sont comestibles : des fleurs de trèfle, de jeunes feuilles de sauge, des fleurs de géranium sauvage, des jeunes feuilles de campanules, des feuilles de fraisier, des fleurs de myosotis, des feuilles de plantain et quelques fleurs de sainfoin pour la décoration. Leurs arômes en bouche peuvent surprendre. Vous pouvez les accompagner d’une petite vinaigrette à base de miel, d’huile de noisette, de vinaigre balsamique, c’est un vrai régal. Bien sûr, je le répète à chacune de mes recettes, il faut ramasser les plantes dans un endroit non pollué.

Beignets légumes sur lit de lentilles

Ce plat copieux peut se déguster seul ou accompagné d’un plat en sauce.

Ile flottante sans lactose

Rien de plus facile que de faire une ile flottante. Ce petit dessert se mange simplement par gourmandise. Il s’invite bien sûr pour finir un repas un peu copieux ou pour accompagner un gâteau sec.

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